糖醋里脊的家常做法（糖醋里脊的家常做法）

糖醋里脊的家常做法

第一步：准备食材

糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，制作起来简单快捷，口味酸甜可口。为了做好这道菜，首先需要准备好以下食材：

1. 里脊肉500克

2. 淀粉适量

3. 红椒、青椒各1个

4. 姜蒜适量

5. 鸡蛋1个

6. 白糖3勺

7. 鸡精适量

8. 盐适量

9. 醋适量

10. 生抽适量

第二步：处理里脊肉

1. 将里脊肉切成长约5厘米、宽约2厘米的条形薄片。

2. 将切好的里脊肉均匀地放入一个容器中，加入适量的盐、鸡精，拌匀腌制15分钟。

3. 将腌制好的里脊肉加入适量的淀粉，用手抓拌均匀，使每块里脊肉都裹上一层薄薄的淀粉。

第三步：炸制里脊肉

1. 在炒锅中倒入适量的油，烧热后，将裹上淀粉的里脊肉块放入锅中小心炸至两面金黄，炸制的过程中注意掌握好火候，不要炸过了。

2. 炸好的里脊肉捞出沥油备用。

第四步：调制糖醋汁

1. 取一个碗，将醋、生抽、白糖、鸡精、盐、葱姜蒜末放入碗中。

2. 加入适量的清水搅拌均匀，确保各种调味料充分溶解。

第五步：煮糖醋汁

1. 将调制好的糖醋汁倒入炒锅中，用中小火煮开。

2. 煮开后，转小火继续煮2分钟，让汁液变得稍微浓稠一些。

第六步：翻炒糖醋里脊

1. 将炸好的里脊肉块放入煮好的糖醋汁中，用铲子轻轻翻炒均匀。

2. 翻炒的时候注意不要用力过猛，以免里脊肉块糊在一起。

3. 翻炒大约2分钟，让里脊肉的表面均匀地沾上糖醋汁。

第七步：加入蔬菜

1. 将洗净的红椒、青椒切成指甲盖大小的块状。

2. 将切好的红椒、青椒块加入翻炒好的糖醋里脊中，继续用铲子翻炒均匀。

3. 炒约1分钟，让蔬菜微熟。

第八步：出锅享用

1. 将炒好的糖醋里脊装盘，撒上适量的葱花末和香菜末，增添色香味俱全的视觉享受。

2. 糖醋里脊做法简单又容易掌握，是一道非常适合家常制作的美味佳肴。

3. 配上一碗米饭或是面条，既可作为主食，也可以作为下饭菜来享用。

以上就是糖醋里脊的家常做法。快来家里试试制作这道美味的糖醋里脊吧！