山药的做法大全家常菜（山药的做法大全家常菜）

山药的做法大全家常菜

第一段：山药的简介

山药，又称淮山、地瓜、玉药等，是一种常见的根茎类食材。它富含多种营养物质，包括蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等，被誉为“地下人参”。山药有多种烹饪方法，可以煮、炒、煎、炖等，适合不同口味的人群。接下来，我们介绍几道山药的经典家常菜。

第二段：山药炖鸡腿

材料：山药、鸡腿、葱姜蒜末、料酒、盐、清水。

做法：

1. 山药去皮切块，鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡腿块煎至两面金黄。

3. 加入料酒煮开，倒入足够的清水，加入山药块煮开后转小火慢炖。

4. 煮至鸡腿变软烂，山药熟烂并入味，调入适量盐即可。炖制的过程中可以根据个人口味添加适量调料。

这道山药炖鸡腿既营养丰富，又味道鲜美，适合全家共享。

第三段：山药炒肉片

材料：山药、猪肉片、青椒丝、红椒丝、葱姜蒜末、酱油、盐。

做法：

1. 山药去皮洗净切片，猪肉切薄片。

2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉片煸炒至变色。

3. 加入山药片继续翻炒，调入适量酱油和盐调味。

4. 炒至山药熟透，各种调料均匀入味，加入青椒丝和红椒丝迅速炒匀即可。

山药炒肉片色香味俱佳，既能满足蛋白质的摄入，又能增添口感。

第四段：山药粥

材料：山药、糯米、冰糖、枸杞。

做法：

1. 将山药去皮洗净切块，糯米淘洗干净。

2. 热锅加入足够的清水，放入山药块和糯米大火煮开。

3. 煮滚后转小火慢炖，炖至糯米烂糯，山药软烂。

4. 加入适量冰糖搅拌融化，再加入适量枸杞煮一会即可。

山药粥味道鲜美，可补中益气，滋阴养胃，适宜各个年龄段的人食用。

第五段：小结

以上是几道山药的家常菜做法，山药是一种营养丰富的食材，具有多种食疗功效。无论是炖鸡腿、炒肉片还是煮粥，都能使山药的味道更加鲜美，搭配的食材也更加合理。在烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料。希望大家能够享受到这些美味的山药家常菜。