红烧排骨怎样做好吃又简单（如何做出美味又简单的红烧排骨）

如何做出美味又简单的红烧排骨

第一步：准备食材

要做一道美味的红烧排骨，首先要准备好所需的食材。以下是制作红烧排骨所需的主要食材：

1. 排骨：选择新鲜、瘦肉多、骨头不太多的猪肉排骨。如果不喜欢太肥的口感，可以选择瘦肉虎骨。

2. 调料：大葱、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精。

3. 辅料：大葱段、姜片、料酒、食用油。

准备好这些食材后，我们就可以开始制作红烧排骨了。

第二步：准备排骨

将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，使其更容易入味。然后用温水将排骨焯水，这样可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。

第三步：入味腌制

腌制是制作红烧排骨的关键步骤之一，可以使排骨更加入味。将焯水后的排骨放入一个容器中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精，用手搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

腌制的时间越长，排骨入味的时间越长，口感也会更好。

第四步：煮排骨

将腌制好的排骨放入炒锅或炖盅中，加入适量的水和葱姜片，大火煮沸后转小火煮至排骨变软烂。

第五步：炒制红烧汁

在另一个锅中，倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜瓣煸炒，待葱姜蒜散发香味后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

第六步：炖煮红烧排骨

将炒制好的红烧汁倒入煮排骨的锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至1小时，直到排骨入味且汤汁浓稠。

第七步：出锅装盘

待红烧排骨煮熟入味后，取出大葱段和姜片，准备出锅装盘。最后可以根据个人喜好加一些香菜或葱花进行点缀，增添色彩和口感。

美味的红烧排骨就制作完成了！食欲被这香气扑鼻的红烧排骨唤醒，让我们一起享受这美味的佳肴吧！

希望以上的制作步骤能够帮助到您，红烧排骨是一道美味又简单的家常菜，家人朋友都会喜欢的。祝您做菜成功，享受美食的同时，也享受烹饪的乐趣！