烤冷面的做法（烤冷面的做法）

烤冷面的做法

烤冷面是一种受欢迎的美食，它口感酥脆，香辣可口。下面将为您介绍一种简单的烤冷面的做法。

准备食材

要制作烤冷面，我们需要准备以下食材：

1. 250克冷面

2. 100克豆芽

3. 50克黄瓜

4. 30克胡萝卜

5. 适量的葱姜蒜末

6. 适量的盐、鸡精、白胡椒粉

7. 适量的辣椒酱

8. 适量的油

步骤一：准备食材

首先，将豆芽、黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝备用。

然后，将冷面放在开水中烫熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。

最后，将葱姜蒜切末备用。

步骤二：调制酱料

取一个碗，将适量的辣椒酱、盐、鸡精、白胡椒粉和葱姜蒜末放入碗中，加入适量的油，搅拌均匀。

步骤三：烤制冷面

接下来，将一个平底锅放在火上，加热到中火。

将切好的冷面铺在锅底，每面煎2-3分钟，直到两面变得金黄酥脆。

将煎好的冷面取出，将其切成小块，装盘。

然后，将调好的酱料均匀地撒在冷面上。

最后，用切好的豆芽、黄瓜和胡萝卜丝装饰盘面。

小贴士

1. 烤制冷面时，可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等其他食材。

2. 如果喜欢更辣的口味，可以在酱料中加入更多的辣椒酱。

3. 翻煎冷面时要小心，以免煎糊。

希望您喜欢这道烤冷面的做法，尽情享受这道美味的酥脆冷面吧！